Restaurante
Restaurant Skalka
O restaurante panorâmico Skalka, em Dolní Morava, controla aquecimento, ventilação, arrefecimento, refrigeração e o teto de vidro motorizado num único sistema Loxone. Dois modos de funcionamento mantêm os clientes confortáveis enquanto o restaurante está aberto e reduzem o consumo quando este está vazio. A monitorização online da energia e a verificação do estado dos equipamentos ajudam o operador a identificar desperdícios e a evitar falhas antes de afetarem o serviço.
Localização
Dolní Morava, Chéquia
Tipo de edifício
Restaurante
Ano
—
Parceiro de execução
Evora Smart s.r.o.
01 / Desafio
O que o projeto tinha de resolver.
O restaurante tem exigências elevadas em matéria de conforto dos visitantes e de eficiência operacional. O aquecimento, a ventilação, o arrefecimento, a refrigeração e as câmaras congeladoras têm de funcionar de forma fiável durante o serviço, mas não há razão para consumirem a potência máxima quando o restaurante está vazio. As tecnologias individuais tinham também de se adaptar automaticamente à forma como o edifício é utilizado, dando simultaneamente ao operador uma melhor visão do consumo de energia e do estado dos dispositivos, para que problemas potenciais fossem detetados antes de causarem uma falha ou danificarem produtos armazenados.
02 / Resposta
Como o sistema foi implementado.
A Loxone centraliza o controlo em dois modos de funcionamento. Durante o serviço, o sistema mantém condições confortáveis para os clientes; quando o edifício deixa de estar em uso, as tecnologias passam para modo de espera e reduzem o consumo. A ventilação funciona segundo a necessidade real e o aquecimento acompanha a ocupação, pelo que o modo de conforto total não é mantido num restaurante vazio. A monitorização online da energia dá ao operador uma visão atualizada, enquanto as unidades de refrigeração e de congelação são vigiadas quanto à temperatura e ao estado das portas. O teto de vidro motorizado suporta a ventilação natural no verão e, em modo de não utilização, o consumo de energia caiu para cerca de metade.
Referência de planeamento
Intervalos típicos para este tipo de edifício.
Referências de planeamento do setor, não resultados medidos neste projeto. A contagem de pontos, as durações e o âmbito devem ser confirmados com uma lista de pontos e um levantamento em obra.
| Medida | Intervalo típico |
|---|---|
| Densidade de pontos | 100–300 points per site |
| Janela de comissionamento | 2–4 semanas por local |
| Âmbito típico | Iluminação, AVAC, monitorização de refrigeração, energia e cenas de modo de serviço |
| Âmbito documental | Programa de cenas, lista de equipamento, lista de alarmes e guia do pessoal |
Sistemas abrangidos
- Aquecimento
- Arrefecimento
- Ventilação
- Energia
“Não queríamos apenas automatizar tecnologias isoladas. O objetivo era que o edifício no seu todo respondesse por si próprio à sua utilização efetiva e ajustasse o consumo em conformidade. O resultado é uma operação significativamente mais eficiente, uma gestão mais simples e um conforto para os clientes totalmente preservado.”
A informação do projeto é adaptada de material de referência do Loxone Group; o projeto foi executado pelo parceiro indicado. Esta página apresenta o conteúdo localmente, sem enviar os visitantes para um site de produto externo.
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