Restaurante
Restaurant Skalka
El restaurante panorámico Skalka, en Dolní Morava, gestiona la calefacción, la ventilación, la refrigeración, las cámaras frigoríficas y el techo de cristal motorizado con un único sistema Loxone. Dos modos de operación mantienen cómodos a los clientes mientras el restaurante está abierto y reducen el consumo cuando está vacío. La monitorización energética en línea y las comprobaciones del estado de los equipos ayudan al operador a detectar derroches y prevenir fallos antes de que afecten al servicio.
Ubicación
Dolní Morava, Chequia
Tipo de edificio
Restaurante
Año
—
Socio de ejecución
Evora Smart s.r.o.
01 / Reto
Lo que el proyecto tenía que resolver.
El restaurante tiene altas exigencias de confort para los clientes y de eficiencia operativa. La calefacción, la ventilación, la refrigeración y las unidades de refrigeración y congelación deben funcionar de forma fiable durante el servicio, pero no hay razón para que consuman toda la potencia cuando el restaurante está vacío. Las tecnologías individuales también debían adaptarse automáticamente al uso del edificio, a la vez que ofrecían al operador una mejor visión del consumo energético y del estado de los dispositivos, para detectar posibles problemas antes de que causaran un fallo o dañaran existencias.
02 / Respuesta
Cómo se entregó el sistema.
Loxone centraliza el control en torno a dos modos de operación. Durante el servicio, el sistema mantiene condiciones cómodas para los clientes; cuando el edificio deja de usarse, las tecnologías pasan a espera y reducen el consumo. La ventilación funciona según la necesidad real y la calefacción sigue la ocupación, de modo que no se mantiene el modo de confort completo en un restaurante vacío. La monitorización energética en línea ofrece al operador una visión actual, mientras se vigilan la temperatura y el estado de las puertas de las unidades de refrigeración y congelación. El techo de cristal motorizado favorece la ventilación natural en verano, y en el modo de no uso el consumo energético se redujo aproximadamente a la mitad.
Referencia de planificación
Rangos habituales para este tipo de edificio.
Referencias de planificación del sector, no resultados medidos de este proyecto. El número de puntos, las duraciones y el alcance deben confirmarse con una lista de puntos y un levantamiento en obra.
| Medida | Rango habitual |
|---|---|
| Densidad de puntos | 100–300 puntos por emplazamiento |
| Ventana de puesta en marcha | 2–4 semanas por emplazamiento |
| Alcance típico | Iluminación, HVAC, monitorización de refrigeración, energía y escenas de modo de servicio |
| Enfoque documental | Programación de escenas, listado de equipos, lista de alarmas y guía del personal |
Sistemas incluidos en el alcance
- Calefacción
- Refrigeración
- Ventilación
- Energía
“No solo queríamos automatizar tecnologías individuales. El objetivo era que todo el edificio respondiera por sí mismo a si realmente se está usando y ajustara su consumo en consecuencia. El resultado es una operación mucho más eficiente, una gestión más sencilla y un confort para los clientes que se conserva por completo.”
La información del proyecto se adapta de material de referencia del Grupo Loxone; el proyecto lo entregó el socio indicado. Esta página presenta el contenido localmente, sin enviar a los visitantes a un sitio de producto externo.
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