Restaurant
Restaurant Skalka
Das Panoramarestaurant Skalka in Dolní Morava betreibt Heizung, Lüftung, Kühlung, Kältetechnik und das motorisierte Glasdach auf einem Loxone-System. Zwei Betriebsmodi halten die Gäste bei geöffnetem Restaurant komfortabel und senken den Verbrauch, wenn es leer ist. Online-Energiemonitoring und Gerätezustandsprüfungen helfen dem Betreiber, Verschwendung zu erkennen und Ausfälle zu verhindern, bevor sie den Service beeinträchtigen.
Standort
Dolní Morava, Tschechien
Gebäudetyp
Restaurant
Jahr
—
Umsetzungspartner
Evora Smart s.r.o.
01 / Herausforderung
Was das Projekt lösen musste.
Das Restaurant stellt hohe Anforderungen an den Gästekomfort und die Betriebseffizienz. Heizung, Lüftung, Kühlung, Kühl- und Gefriergeräte müssen im Service zuverlässig laufen, doch gibt es keinen Grund, sie bei leerem Restaurant mit voller Leistung zu betreiben. Die einzelnen Technologien mussten sich zudem automatisch an die Nutzung des Gebäudes anpassen und dem Betreiber gleichzeitig einen besseren Überblick über Energieverbrauch und Gerätezustand geben, damit potenzielle Probleme erkannt werden, bevor sie einen Ausfall verursachen oder Ware beschädigen.
02 / Umsetzung
Wie das System umgesetzt wurde.
Loxone zentralisiert die Steuerung über zwei Betriebsmodi. Während des Service hält das System komfortable Bedingungen für die Gäste aufrecht; wird das Gebäude nicht mehr genutzt, schalten die Technologien in den Standby und senken den Verbrauch. Die Lüftung läuft nach tatsächlichem Bedarf und die Heizung folgt der Belegung, sodass im leeren Restaurant kein vollständiger Komfortmodus aufrechterhalten wird. Online-Energiemonitoring gibt dem Betreiber einen aktuellen Überblick, während Kühl- und Gefriergeräte auf Temperatur und Türstatus überwacht werden. Das motorisierte Glasdach unterstützt im Sommer die natürliche Lüftung, und im Nichtnutzungsmodus sank der Energieverbrauch um etwa die Hälfte.
Planungsreferenz
Typische Bereiche für diesen Gebäudetyp.
Planungsreferenzen der Branche, keine gemessenen Ergebnisse aus diesem Projekt. Punktzahlen, Laufzeiten und Leistungsumfang sind mit einer Punktliste und einer Standortbegehung zu bestätigen.
| Maßnahme | Typischer Bereich |
|---|---|
| Punktdichte | 100–300 Punkte pro Standort |
| Inbetriebnahmefenster | 2–4 Wochen pro Standort |
| Typischer Leistungsumfang | Beleuchtung, HLK, Kältetechniküberwachung, Energie und Service-Modus-Szenen |
| Dokumentationsschwerpunkt | Szenenplan, Geräteliste, Alarmliste und Mitarbeiterleitfaden |
Systeme im Leistungsumfang
- Heizung
- Kühlung
- Lüftung
- Energie
“Wir wollten nicht nur einzelne Technologien automatisieren. Das Ziel war, dass das gesamte Gebäude eigenständig darauf reagiert, ob es tatsächlich genutzt wird, und seinen Verbrauch entsprechend anpasst. Das Ergebnis ist ein deutlich effizienterer Betrieb, eine einfachere Verwaltung und ein vollständig erhaltener Komfort für die Gäste.”
Die Projektinformationen wurden aus Referenzmaterial der Loxone Group übernommen; das Projekt wurde vom genannten Partner umgesetzt. Diese Seite stellt die Inhalte lokal bereit, ohne Besucher auf eine externe Produktseite weiterzuleiten.
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